TOSCANA ~ SIENA ~ Castellina in Chianti

IGT Toscana Bianco Rugiada

IGT Toscana Bianco Rugiada


Uvaggio
Chardonnay 50%; Malvasia del Chianti 50%

Vinificazione
Vendemmia manuale, selezionando i grappoli giunti a maturità ideale. Dopo diraspatura e pigiatura soffice è attuata una macerazione a freddo di 8 ore in pressa: il mosto si arricchisce così di una maggiore quantità di aromi dalle bucce dello Chardonnay.
Seguono pressatura e chiarifica del mosto.
Fermentazione lenta, in tank di acciaio inox e a basse temperature (inferiori a 20°C), per preservare al meglio gli aromi floreali dell'uva e quelli fruttati che si sviluppano nella vinificazione.
Dopo l'esaurimento degli zuccheri, in 10-15 giorni, il vino viene travasato in tonneau, dove svolge la fermentazione malolattica per 20 giorni su fecce fini, per rendere il vino più morbido al palato e arricchirlo ulteriormente di aromi.

Affinamento
Maturazione del vino in tonneau (500lt) per 4 mesi. Segue l'affinamento in bottiglia, di almeno 2 mesi, prima dell'immissione al consumo.

Alla vista
Giallo paglierino, brillante.

All'olfatto
Bouquet complesso, con note di frutta esotica quali banana, frutto della passione e ananas, accompagnate da sentori di acacia e di rovere.

Al gusto
Strutturato e di personalità, equilibrato tra acidità e corposità. Note di frutta esotica e mela gialla, con sentori di mandorle tostate sul finale.

Abbinamenti
Primi e secondi a base di pesce, salumi, formaggi freschi e semi-stagionati come il pecorino. 
€ 9.00
QT. 0

Altri prodotti dal banco di questo produttore

Fattoria La Castellina




Olio extravergine di oliva 0,5 lt Chianti Classico D.O.P
€ 14.00

Fattoria La Castellina




Olio extravergine di oliva 0,75 lt
€ 13.80

Fattoria La Castellina




Olio extravergine d'oliva 0,5 lt
€ 10.50

Fattoria La Castellina




Olio extravergine di oliva 0,25 lt
€ 6.30

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Squarcialupi
€ 11.00

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Riserva Squarcialupi
€ 18.50

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Gran Selezione Squarcialupi
€ 25.50

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Tommaso Bojola
€ 14.00

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Tommaso Bojola Riserva
€ 40.50

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Cosimo Bojola (vinif. in anfora)
€ 18.50

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Ricudda bio
€ 12.50

Fattoria La Castellina




Chianti Classico DOCG Riserva Ricudda
€ 19.00

Fattoria La Castellina




Maremma Toscana DOC L'Aureo di Poggio alla Buca
€ 11.50

Fattoria La Castellina




Maremma Toscana DOCG Il Nero di Poggio alla Buca
€ 18.50

Fattoria La Castellina




IGT Toscana Reale (Barrique)
€ 22.50

Fattoria La Castellina




IGT Toscana Rosso Rubisco bio
€ 10.50

Fattoria La Castellina




IGT Toscana Bianco Galaverna
€ 5.70

Fattoria La Castellina




IGT Toscana Rosato Merlotto
€ 8.00

Fattoria La Castellina




Vin Santo del Chianti Classico
€ 16.50

Fattoria La Castellina




Vina Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice
€ 22.50





Agriturismo.com Srl
Società soggetta a direzione e coordinamento da Uplink Web Agency S.r.l.
Via Aurelia,929
57016 - Fraz. Castiglioncello - Rosignano M.mo (LI)
Partita IVA 02143170518
Capitale sociale Euro 110.000,00 i.v.

PRIVACY POLICIES

© Copyright 2020 all rights reserved.